Verduritas al horno con queso de cabra

Verduritas al horno con queso de cabra

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27/12/11
No se muy bien que sustituto vegano escoger para el queso de cabra, pero quizás el tofu ahumado sería una buena elección o algún otro queso vegano de sabor fuerte.
Si lo deseas, puedes añadir salsa de tomate casera a las verduras para que sean más jugosas.
Se pueden añadir o sustituir las verduras por otras. Todo según el gusto.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 220º C.
  2. Picar la cebolla y rehogarla en una sartén.
  3. Cortar el resto de verduras y añadir a la sartén.
  4. Espolvorear pimienta y remover para evitar que se quemen las del fondo.
  5. Una vez rehogados pero crujientes, verter las verduras en una fuente para horno.
  6. Cortar rulo de cabra y colocar por encima.
  7. Espolvorear orégano y gratinar unos 5-10 minutos.
  8. Decorar con perejil y servir.

Categoría: Verdura

Nº de personas: 2 personas

Fuente

Ingredientes:

Pimienta negra 1 pizca
Orègano 1 pizca
Perejil al gusto
Queso de cabra 4 rodajas aproximadamente
Puerro 1