Tarta de calabaza, pera y queso de cabra

Tarta de calabaza, pera y queso de cabra

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Preparación:

Pelar la calabaza. Cortarla en trocitos. Picar el puerro y la cebolla muy finito. Echar las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva. Freírlas unos 5 minutos, añadir las especias y las peras peladas y cortadas en láminas. Dejar que se haga todo unos 5 minutos más a fuego medio, añadir el azúcar y caramelizar unos 3 minutos a fuego vivo. Dejar que se enfríe un poco.
Disponer la masa de hojaldre en un molde para tartas, verter el relleno tibio encima (si lo ponemos en caliente puede que se derrita la masa!), disponer las rodajas de queso encima y hornear a 200 grados unos 30 minutos.

Servir caliente o frío con una ensalada de rúcula.

Categoría: Verdura

Nº de personas: 2 personas

Fuente

Ingredientes:

Calabaza 300 gramos
Canela 1 pizca
Comino 1 cucharada
Hojaldre 1 masa para tarta
Azúcar 1 cucharada
Puerro 1
Queso fresco 6 (de cabra)
Clavos de olor 1 (machacado)
Pera 1