Revuelto de setas gambas y esparragos

Revuelto de setas gambas y esparragos

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Preparación:

introduccion:
Como ya os comente en la sección de noticias, me parece muy interesante tener en la despensa setas secas, ya que aguantan bastante y no dependes de la temporada, sobre todo para determinado tipo de setas.

Los revueltos dan mucho juego, hay millones de opciones y ésta seguro que la conoces de sobra, pero como os digo otras veces , muchas recetas no las hacemos simplemente porque no nos acordamos de ellas.
Elaboracion:
Primero que todo, hidratamos las setas siguiendo las instrucciones, suele ser meterlas en agua y meter en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. Pasado ese tiempo, las escurrimos y reservamos.

Cogemos una sartén antiadherente, a la que rociamos nuestro spray de aceite. Y echamos las gambas, las setas hidratadas picadas, y los espárragos cortados. 

Cuando las gambas estén hechas añadimos los huevos batidos, la sal al gusto y revolvemos para hacer nuestro revuelto. Listo
 Ingredientes para una racion:
2 Huevos
30 gr de gambas
5 gr de setas secas (50 gr en fresco)
30 gr de puntas de espárragos
sal

Categoría: Verdura

Nº de personas: 1 personas

Fuente

Ingredientes:

Huevo 2
Gamba 30 gr
Setas 5 gr setas secas