QUESADILLA DE CHAMPIÑONES

QUESADILLA DE CHAMPIÑONES

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Preparación:

Primero preparamos el pico de gallo, picando muy pequeñito el tomate, la cebolla y el perejil, y sazonando con el limón, sal y pimienta. Reservamos.

A continuación, preparamos la quesadilla. Salteamos los champiñones, salpimentamos y reservamos. Sobre una tortilla de trigo untamos una cucharada de yogur, encima colocamos las lonchas de queso cortadas en trozos, los champiñones y, finalmente, las lonchas de jamón de york. Cubrimos todo con la otra tortilla de trigo.

Calentamos una sartén untada ligeramente con aceite y tostamos la quesadilla, primero por un lado y después por el otro. Retiramos del fuego, cortamos en cuatro cuartos y servimos junto con el pico de gallo

Categoría: Verdura

Nº de personas: 2 personas

Fuente

Ingredientes:

Champiñon 1/2 lata
Sal Un puñaito
Pimienta negra Un puñaito
Perejil Un puñaito
Jamon York 2 LONCHAS
Jugo de limón 1/2 MEDIDA
Yogurt nagural cremoso 1 cuchara del griego