PISTO SABROSO DE HORTALIZAS

PISTO SABROSO DE HORTALIZAS

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Preparación:

Poner unas dos cucharadas soperas de aceite de oliva a calentar en una sartén grande.

Trocear los ingredientes a la vez que vamos friendo, en el siguiente orden: pimiento rojo, pimiento verde y cebolla. Esta última, picada muy finita. 

Esperar unos 5-10minutos y adjuntar el calabacín y la berenjena pelada y cortados a taquitos. La berenjena es recomendable meterla unos 20 minutos en agua con sal para que sea más facil freirla.

Finalmente, añadir la patata troceada y pelada. Echar tomate frito natural o de caja al gusto con un poquito de pimienta negra molida y pimentón dulce. Dejar freir a fuego lento para que se mezclen los sabores. 

Nota.-  Es un plato ideal para dejar hecho del día anterior y llegar a casa y tener la comida preparada, porque los sabores se han mezclado y está más bueno que recién hecho. 

Categoría: Verdura

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Patata 2-3