Peperonata

Peperonata

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Preparación:

Lavar los pimientos, abrirlos al medio, quitarle las semillas y cortarlos en tiras.

Pelar los tomates, quitarles las semillas, cortarlos en cubos y cocinarlos durante 30 minutos junto a las cebollas, los ajíes, las hojas de albahaca, el tomillo, el aceite de oliva extra vírgen y una cucharada de vinagre blanco. Por último, condimentar con sal y pimienta.

Tostar unas rebanadas de pan, colocar la peperonata, queso encima y gratinar.

Receta de mondoliva.com

Categoría: Verdura

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Vinagre de vino 2 cucharadas
Albahaca 8 hojas
Queso de cabra 4 trozos
Pan 4 rebanadas