Paté de portobello y nueces

Paté de portobello y nueces

Chef:

Comentarios:

08/01/13

Que pinta! :P

Preparación:

Tuesta las nueces en una sartén a fuego bajo, sin nada de aceite, hasta que se doren. Reserva.
 
Pela y pica los ajos y la cebolla. Ponlas a pochar en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Cuando comiencen a trasparentarse, añade las setas portobello laminadas y saltea a fuego medio. Salpimienta y espolvorea el tomillo.
 
Cuando las setas adquieran un tono dorado añade entonces el chorrito de coñac cocina un par de minutos hasta que se evapore el alcohol. Saca la mezcla del fuego y deja templar.
 
En un vaso de batidora, echa las nueces en su interior junto con la mezcla de las setas, la levadura y una pizca más de sal y pimienta. Tritura con la batidora hasta obtener una mezcla fina y sin tropezones.
 
Coloca en los recipientes o terrinas y decora con un poco de pimienta molida. Refrigera hasta el momento de servir.
 

Sirve con pan tostado, galletitas, bastones, ... También queda delicioso en un sandwich o bocadillo, incluso puedes preparar canapés o montaditos con él.

 

Categoría: Verdura

Nº de personas: 4 personas

Fuente

Ingredientes:

Tomillo 1/2 cucharadita
Coñac (un chorrito)
Ajo 4 dientes
Sal
Levadura de cerveza 1 cucharada
Nueces 100 gr
Aceite de oliva 2 cucharadas