Escalivada con queso de cabra

Escalivada con queso de cabra

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Preparación:

Previamente tendremos que preparada la escalivada. Para hacerla, se lavan y se secan las verduras, se untan con un poco de aceite y se ponen en una bandeja que pueda ir al horno. Metemos las verduras en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos aproximadamente.

Cuando las verduras estén asadas, las sacamos del horno y las dejamos templar. Cuando estén templadas, les quitamos la piel y las pepitas y las cortamos en tiras alargadas.

Cortamos unas rebanadas de pan y las tostamos un poco en el horno. Ponemos encima de la rebanada de pan tiras de ensalada asada y sobre esta, una rodaja de queso de cabra.

Ponemos las torradas a gratinar en el horno, y mientras se gratinan, picamos unas olivas negras

Cuando el queso esté gratinado, sacamos las torradas y las regamos con una cucharada de aceite y olivas negras.

Categoría: Verdura

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes: