berenjenas rellenas

berenjenas rellenas

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Preparación:

Paso 1: Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos muy pequeños para que se haga bien.

 

  • Paso 2: En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada. Que se poche bien.

     

  • Paso 3: Mientras tanto cortamos por la mitad las berenjenas y las vaciamos. Con cuidado de no romper la piel porque luego tendremos que rellenarlas.

     

  • Paso 4: Cuando la cebolla esté blandita añadimos la berenjena que habremos cortado en daditos.

     

  • Paso 5: Cortamos el tomate en trocitos pequeños. Si lo preferimos podemos pelarlos antes.

     

  • Paso 6: Y cuando la berenjena esté hecha añadimos a la sartén el tomate picado y revolvemos.

     

  • Paso 7: Añadimos el queso cortado en daditos y lo añadimos a la mezcla que se deshaga y consiga que la mezcla quede cremosa...

     

  • Paso 8: Y rellenamos las berenjenas. Podemos añadirles queso rallado por encima y meterlas al horno a gratinar.

     

Categoría: Verdura

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Cebolla media