Arrollado de acelgas

Arrollado de acelgas

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Preparación:

Lavar bien un pequeño atado de acelgas y cortar sus tallos (ya que usaremos sólo la hoja).

Cortar las hojas en juliana e introducirlas en un bowl grande.

Agregar al bowl de las acelgas 1/2L de salsa blanca (hacer una mezcla homogenea y sin grumos de: 2 cdas de maizola, 2 cdas de aceite, una pizca de sal y 1/2 litro de leche y llevar a fuego lento revolviendo hasta que hierva).

Condimentar a gusto (con sal, orégano, etc).

Batir en un bowl aparte 4 claras a nieve.

Agregarlas al bowl con mezcla de acelgas y salsa blanca. Realizar un simple movimiento envolvente para no modificar la consistencia de las claras batidas a nieve.

Poner todo en asadera empanada, cubriendo toda la superficie de forma pareja.

Llevar al horno en 180° unos 20min.

Sacar del horno y agregar fetas de jamón y queso a lo largo y ancho de toda la superficie.

Enrrollar con mucho cuidado.

Llevar al horno apagado para que se derrita el queso.

Categoría: Verdura

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Sal una pizca
Queso feta 300 gr
Huevo 4
Jamón 300 gr
Leche 1/2 L
Pan rallado 200 gr