Sopa fría de garbanzos

Sopa fría de garbanzos

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Preparación:

  • Paso 1

    Escurre los garbanzos cocidos de su líquido de cocción. Enjuágalos con un poco de agua y colócalos en un vaso de túrmix junto con el resto de los ingredientes excepto el aceite y el tomate. Tritura el conjunto y cuela bien la sopa por un colador fino. Resérvala en la nevera hasta el momento de servirla.

  • Paso 2

    Coloca en una vaso ancho o en una copa ancha (por ejemplo de Martini) una cucharada de tomate frito Gallina Blanca. Cúbrela con la sopa de garbanzos. Decora la sopa con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Comer garbanzos es de lo más saludable son ricos en hierro, proteína y aminoácidos como la lisina, y además están riquísimos. Pruébalos también en esta receta exótica de falafel al horno con garbanzos.

 
 

Categoría: Sopas y cremas

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Garbanzos 500 g de garbanzos cocidos 50 ml de aceite de oliva virgen extra 40 ml de vinagre de Jerez 15 ml de zumo de limón 1 l de Caldo Casero de Pollo 100% Natural 4 cdas soperas de Tomate Frito Gallina Blanca Avecrem Ajo y Perejil Granulado Pimienta blanca S