Sopa de pescado rápida

Sopa de pescado rápida

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Preparación:

Calentamos el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto. Añadimos la cebolla picada y la pochamos durante 4 minutos. Incorporamos el ajo picado y lo dejamos que se sofría durante 1 minuto más.

Picamos el perejil finamente y lo agregamos, mezclándolo durante un par de minutos. Es el momento de añadir el tomate picado y la salsa de tomate si se desea.

Lo volvemos a mezclar y dejamos que se cocine suavemente durante 10 minutos aproximadamente.

Después de ese tiempo, vertemos el jugo de almejas, el vino blanco seco y los filetes de pescado. Dejamos que se cocine a fuego lento hasta que el pescado se cocine y se separe fácilmente, de 3 a 5 minutos.

 Le añadimos las hierbas aromáticas, la salsa de Tabasco y ponemos a punto de sal y pimienta. Vertemos la sopa en platos individuales

Categoría: Sopas y cremas

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Tomillo 1 pizca
Cebolla 1/2
Ajo 3
Sal Al gusto
Pimienta negra Al gusto
Orègano 1 pizca
Perejil 1 Manojo
Jugo de tomate 2 cucharadas
Vino blanco 120 ml
Aceite de oliva 6 cucharadas