Lentejas de ‘Las Mil y Una Noches’

Lentejas de ‘Las Mil y Una Noches’

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Preparación:

Lavar las lentejas en un colador de malla fina con agua fría, y dejarlas secar. Seguidamente, en una olla añadimos un litro de caldo de verduras y las lentejas y lo calentamos hasta empezar a hervir. Cuando empieza a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 10 minutos.

Mientras tanto, pelamos las dos zanahorias y las troceamos finamente, y tras los 10 minutos las añadimos a la olla y dejamos cocer otros 5 minutos.

Tras los 5 minutos añadimos 200 mililitros de nata, el ajo pelado y picado finamente, la curcuma, el curry, el comino, añadimos una pizca de sal y pimienta y dejamos cocer otros 5 minutos. Cortamos el perejil finamente, y lo añadimos a la sopa, reservando algunas hojas para la decoración. Finalmente apagamos el fuego y lo servimos, le podemos añadir un poquito de zumo de limón que le da un sabor muy bueno al plato y decorarlo con las hojas de perejil que habíamos reservado.

Categoría: Sopas y cremas

Nº de personas: 4 personas

Fuente

Ingredientes:

Cúrcuma Una cucharadita
Comino 2 pizcas molido
Curry 1/2 cucharadita
Ajo Un diente
Sal
Perejil Una ramita
Lentejas Naranjas o Amarillas 250 gramos
Zanahoria 2 Unidades grandes
Nata para cocinar 200 mililitros