Ensalada templada de judías verdes

Ensalada templada de judías verdes

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Preparación:

Ingredientes

  1. 300 gr judías verdes
  2. 1 patata grande
  3. 2 huevos duros
  4. 1 diente ajo picado
  5. 1 cda perejil picado
  6. Sal y pimienta
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Vinagre de vino

Pasos

Lavar las judías verdes, quitar las puntas y trocear. Cocer en agua con sal.

Pelar la patata y trocearla en cubitos. Cocer en agua con sal.

Cocer el huevo durante 10´ hasta que esté duro.

 Picar el ajo y mezclar con el perejil, el aceite y el vinagre. Agitar hasta que quede una salsa homogénea. Salpimentar.

Poner las judías, las patatas y el huevo en un cuenco grande y regar con el aderezo.

Servir templado.

Categoría: Sopas y cremas

Nº de personas: 3 personas

Fuente

Ingredientes:

Ajo
Sal
Huevo 2
Patata 1