Crema de calabacín con manzana

Crema de calabacín con manzana

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Preparación:

Trocea la cebolla y póchala en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade una pizca de sal.

 
Cuando comience a dorarse añade los calabacines troceados (sin pelar) y 3/4 de la manzana (pelada y troceada). Salpimienta.
 
Remueve bien y deja que se cocine unos 5 minutos. Después añade agua hasta que cubra los ingredientes y deja que hierva unos 15-20 minutos.
 
Consigue una crema fina triturándola con la batidora.
 
En el momento de servir, saltea el 1/4 de manzana que habías reservado en una sartén con una cucharada de aceite, el azúcar, una pizca de sal y las semillas de sésamo.
 
Sirve la crema con la manzana caramelizada por encima.
 
 

Categoría: Sopas y cremas

Nº de personas: 2 personas

Fuente

Ingredientes:

Sal
Azúcar 1 cucharada
Semillas de lino (de sésamo)
Aceite de oliva 3 cucharadas