Crema de verduras

Crema de verduras

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Preparación:

Echamos el puerro en trozos en el vaso y el aceite. Trituramos durante 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia a las cuchillas.

Programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Mientras se sofríe el puerro, lavamos, pelamos y troceamos las verduras y la patata.

Añadimos la patata y todas las verduras troceadas, la cucharadita de sal y el agua. Programamos 35 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Incorporamos los quesitos y esperamos unos minutos (más o menos 15) hasta que baje la temperatura a 80º. Seguidamente, programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.

Servimos acompañada de unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva virgen o un chorrito de nata para cocinar.

Nota: suelo dejar todas las verduras preparadas y cortadas (no la patata), y congelarlo. Así se tarda muy poco en poner a trabajar la máquina. Son los mismo tiempos aunque estén congelados los productos.

Categoría: Sopas y cremas

Nº de personas: 4 personas

Fuente

Ingredientes:

Calabaza 250 gr
Agua 850 gr
Sal
Patata 350 gr
Zanahoria 250 gr
Judias verdes 150 gr
Puerro 1 (parte blanca)
Queso caserío 4 quesitos