SOPA DE VERDURAS

SOPA DE VERDURAS

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Preparación:

Lavar y picar el puerro, la zanahoria, el calabacín, rehogar con un chorrito de aceite en la cacerola donde se va a cocinar, incorporar las acelgas lavadas y picadas en último lugar.

Añadir agua, sal. Cocer durante 20 minutos.

Cocer los huevos en un cazo aparte unos 10 minutos, una vez cocidos enfriar bajo el grifo, por último picar los huevos y añadirlos a la sopa.

Categoría: Sopas y cremas

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Sal
Huevo 2 cocidos
Espinaca fresca 1 bolsa acelgas
Puerro 1