Crema de zanahoria

Crema de zanahoria

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Preparación:

Echamos en una cazuela aceite en suficiente cantidad con ajo y cebolla en polvo (la cebolla si es natural al batir va a dejar unas pielecillas que pueden resultar incomodas a la hora de comer).

Si nos gusta el picante, echamos un chile de arbol quemado con una cerilla o un mechero.

Pelamos, lavamos y troceamos la zanahoria, la patata. Si tenemos puerro, lo echamos tambien troceado. La proporción es al gusto. Yo suelo echar 4-5 zanahorias por cada patata (en volumen, 3x1).

Echamos las zanahorias primero (más duras) y las patatas después al aceite caliente. Removemos y tapamos la cazuela. Dejamos que se doren un poco.

Echamos nata líquida para cocinar y pimienta negra. Removemos.

Cubrimos con agua y echamos sal y alguna especia que se nos antoje (laurel, albahaca, etc.).

Esperamos unos minutos y batimos en la misma cazuela, con cuidado de no quemarnos.

Esparcimos un poco de perefil para dar color y listo.

Categoría: Sopas y cremas

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Patata 1
Puerro 1