Pan de plátano

Pan de plátano

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Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y forramos un molde de plum-cake con papel de hornear (o lo engrasamos con un poco de mantequilla).

En el vaso de la Thermomix, ponemos la mantequilla, el azúcar y los huevos. Programamos30 segundos, a velocidad 3.

Añadimos la leche y los plátanos partidos en rodajas. Programamos 15 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos la harina integral, el bicarbonato, la sal y las nueces (o nueces y uvas pasas). Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho).

Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos sobre una rejilla.

  • Nota: está riquísimo si untamos un poco de mantequilla en las rebanadas.

Categoría: Postre

Nº de personas: 4 personas

Fuente

Ingredientes:

Bicarbonato 1 cda
Sal 1/2 cda
Huevo 2
Leche 60
Mantequilla 85 gr
Plátano 3 ( 300 gr - 330 gr )