Corazon Acido (Ataque)

Corazon Acido (Ataque)

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Preparación:

Ingredientes

  • 1 bote de queso fresco batido 0% (500 grs)
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 1 o 2 sobres de te al limón en polvo Hacendado (Mercadona) o de jugo en polvo sin azúcar de sabor limón.
  • colorante rojo
  • molde de corazón (dos, en mi caso, de silicona de 1/4 de litro de capacidad
  • cada uno, comprados en los chinos)
  • opcional, un poquito de clara de huevo pasteurizada o una gotita de aceite, mejor de girasol


Preparación

  1. Sacamos el bote de queso de la nevera un rato antes de empezar a preparar el postre, para que no esté frío
  2. Se cortan las hojas de gelatina en trozos, usando unas tijeras. Se ponen a remojar en un vaso o taza con 4 cucharadas de agua fría, durante unos 4 minutos.
  3. Se calienta la gelatina para disolverla, sin dejar que hierva, en un cazo al fuego o en el microondas (unos 20 segundos a máxima potencia)
  4. Ponemos la gelatina en un bol o una ensaladera. Añadimos un par de cucharadas de queso, removiendo bien  para ir bajándole la temperatura y que no haga grumos.
  5. Añadimos 1 o 2 sobres de te instantáneo sabor limón sin azúcar (o jugo en polvo sin azúcar) y el resto del queso.
  6. Ponemos colorante rojo o del color que más nos guste y removemos bien. Probamos la mezcla para ver si necesita más dulce: si es así, añadiremos más edulcorante.
  7. Untamos el interior de los moldes con unas gotas de clara de huevo o de aceite, extendiendo bien con la ayuda de los dedos: esto ayudará a que el postre se desmolde mejor.
  8. Repartimos la crema en los moldes y los guardamos en la nevera hasta que cuajen (un mínimo de  4 o 5 horas) En el momento de servir sumergimos los moldes en una fuente llena de agua caliente durante unos segundos, para que al desmoldar el postre conserve su bonita forma de corazón.

Con gelatina en polvo

Se hace exactamente igual, cambiando la gelatina en hojas por 1 sobre de gelatina neutra en polvo (la que yo uso trae 10 gramos de gelatina por sobre, la cantidad puede variar según la marca)

Categoría: Postre

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes: