Alajú, bizcochitos de leche (Ataque)

Alajú, bizcochitos de leche (Ataque)

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Preparación:

Ingredientes

  • 4 cucharadas de salvado de avena
  • 2 cucharadas de salvado de trigo
  • 6 cucharadas de leche en polvo desnatada (60 gramos)
  • 2 cucharadas soperas bien llenas de queso fresco batido 0% (quark, yogur griego)
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de café de levadura en polvo
  • Edulcorante
  • Sal
  • Opcional: canela en polvo y aroma de mantequilla
  1. Precalentamos el horno a 150 grados
  2. Ponemos en un bol los salvados, la leche en polvo, un pellizco de sal y la levadura en polvo. Añadimos los 2 huevos batidos, las 2 cucharadas de queso batido y el edulcorante a gusto (unas 2 cucharadas), la canela y el aroma (opcional)
  3. Mezclar todo hasta tener una pasta consistente y pegajosa. Si queda muy seca, se puede añadir una cucharada más de queso fresco batido. Se puede dejar reposar 4-5 minutos para que trabaje la levadura.
  4. Repartir en moldes para muffins o magdalenas. Llevar al horno ycocer unos 10-15 minutos, a 150 grados, en el centro del horno. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar

En microondas, a media potencia (50-60%) durante unos 5 min o un poco más dependiendo de la potencia del microondas y el tamaño de los moldes. Si quedan húmedos, se dejan entibiar, se sacan del molde y se pasan un minuto más a máxima potencia.

Se conservan bien en la nevera, cerrados dentro de un tupper o en una bolsa. Congelan y descongelan estupendamente, así que es buena idea hacer más de una tanda a la vez y congelar para tener para toda la semana.

Categoría: Postre

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes: