Tortillas de bacalao

Tortillas de bacalao

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Preparación:

Ingredientes:
300 grs. de bacalao en su punto de sal.
100 grs. de harina de trigo.
100 grs. de harina de garbanzos.
300 ml. de agua templada.
1 cebolleta.
2 cucharaditas de perejil picado.
Unas hebras de azafrán.
Aceite de Oliva Virgen Extra para freir las tortillitas.
Preparación:

Paso 1: Picamos finamente el bacalao y la cebolleta.
En un bol, mezclamos las dos harinas y vamos añadiendo el agua, mezclando hasta que quede una masa homogénea.

Paso 2: Añadimos a la masa el bacalao, la cebolleta, el perejil y las hebras de azafrán.

Paso 3: Ponemos el aceite a calentar en una sartén y cuando esté caliente, vamos vertiendo cucharadas de la masa y formando las tortillitas, dándoles la vuelta cuando estén doraditas

Categoría: Pescado

Nº de personas: 3 personas

Ingredientes: