Pescado rebozado crujiente

Pescado rebozado crujiente

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Preparación:

Ponemos el pan rallado en un plato y añadimos los ajos picados y el perejil. Lo removemos y lo dejamos 5 minutos para que el pan coja un poco el sabor.

Limpiaremos el pescado de espinas y pieles, salamos.

 Batimos los huevos en otro plato, e iremos pasando el pescado primero por el huevo y luego por el pan rallado.

Lo rebozaremos todos los trozos y los iremos poniendo en un plato.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, cuando esté caliente iremos friendo los trozos de pescado hasta que queden dorados.

 Cuando los saquemos de la sartén los iremos poniendo en un plato con papel de cocina.

 Así hasta que estén todos los trozos fritos y escurridos.
Los serviremos calentitos acompañados de mayonesa y una ensalada.

 

 

Categoría: Pescado

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Filetes de merluza 500 gr. de filetes de pescado 200 gr. de pan rallado 2 huevos 2-3 dientes de ajos Un puñado de perejil picado Sal Una taza grande de aceite de oliva Mayonesa