Palometa en salsa de tomate

Palometa en salsa de tomate

Chef:

Comentarios:

No hay comentarios todavía.

Preparación:

La palometa
1. Cortar los filetes de palometa en trozos.
2. Salpimentar, pasar por harina y dar unos golpes en cada pieza para que se caiga la harina sobrante.
3. Freír en abundante aceite de oliva. Escurrir. Poner en una cazuela de barro o una cacerola baja.
4. Poner la salsa de tomate y piñones, añadir un par de cucharadas del aceite de freír la palometa, y mantener unos 5 minutos a fuego bajo, moviendo la cazuela sin tocar las piezas de pescado.
5. Comer templado con pan, mucho pan.

Espero que os animéis a probarla y me contéis. Si no encontráis palometa, que hay casi siempre en la pescadería, probad la salsa con bacalao o con bonito. Vuestros éxitos en la cocina, son los que nos hacen seguir adelante.

 

Categoría: Pescado

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes: