Merluza asada con manzana light

Merluza asada con manzana light

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Preparación:

 

INGREDIENTES
* 4 filetes de merluza
* 2 manzanas
* 1 bote de esparragos verdes cocidos
* 80 gr de uvas pasas
* 80 gr de almendritas picadas
* 20 gr de piñones
* Un vaso de fumet de pescado
* 1/2 vaso de vino blanco
* 1 limón
* Hierbas provenzales
* Sal
* Pimienta
 
 
PROCEDIMIENTO
 
Limpia los filetes de merluza y salpimientalos un poquito, reservalos.
 
Luego lava las manzanas y retirales el corazón, cortalas por la mitad y luego en lonchas finas colacalas en forma de cama en una bandeja para horno, hornear a 170º C, unos 8 minutos. Luego saca la bandeja y coloca los filetes de merluza por encima de las manzanas, vierte un poco de fumet de pescado por encima, el vino, las hierbas provenzales, las pasas y frutos secos. Vuelve a hornear 10 minutos y sirve en el plato acompañado de unos esparragos cocidos.

Categoría: Pescado

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes: