Merluza a la plancha con guarnición ligera

Merluza a la plancha con guarnición ligera

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Preparación:

  • Lavar bien las zanahorias, los puerros, el apio y las judías verdes y cortarlas en juliana. Rehogarlas luego en una cacerola con el aceite y el caldo vegetal o fumet de pescado.

 

  • Regar las rodajas de pescado con el zumo de limón, sazonarlas y prepararlas a la plancha, previamente engrasada con un chorrito de aceite.

 

  • Retirar las verduras cocidas del fuego y servirlas como guarnición junto con las rodajas de merluza.

Categoría: Pescado

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes: