Lluç amb salsa de llima

Lluç amb salsa de llima

Chef:

Comentarios:

No hay comentarios todavía.

Preparación:

Assecar el peix amb paper de cuina, salar i enfarinar. Fregir-lo amb poc oli a la cassola, s'ha de fregir poc, només per daurar banda i banda. Reservar

Salsa

En una paella amb oli daurar 1 all tallat a llàmines, retirar l'all i afegir la crema de llet a l'oli. Remenar i tot seguit afegir-hi el suc de ½ llima, i la ratlladura d'aquesta, sense la part blanca. Afegir pebre i sal. En un vas, desfer 1 culleradeta de farina amb una mica de la propia salsa i afegir a la paella. Afegir melassa d'arròs, una cullerada, afegir aigua (½ vas) i més crema de llet. Anar provant fins que ens agradi el gust.

Afegir la salsa al peix, deixar bullir a foc fort durant 5 min, abaixar el foc o apagar-lo i afegir julivert en juliana.

Categoría: Pescado

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Lima 1/2
Ajo 1
Sal
Leche de avena 1 crema