Hamburguesa de pescado

Hamburguesa de pescado

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Preparación:

 

1. Se limpia y se desmiga (o tritura) bien el pescado elegido, quitándole la piel y las espinas. Reservarlo.

2. En un bol, mezclar el pan duro con la leche y escurrirlo.

3. En un mortero, machacar los dientes de ajo, el perejil y la sal.

4. Mezclar bien todos los ingredientes anteriores y añadir el huevo. Mezclar todo y si ven que la masa está blanda, se puede incorporar un poco de pan rallado según demande la masa de las hamburguesas. La masa debe quedar pegajosa pero moldeable.

5. Hecha la masa, dejarla en reposo en la nevera, tapada con film transparente, por una media horita.

6.Dividir la masa en tantas hamburguesas como desees y dorarlas por los dos lados en un poco de aceite, en una sartén.

Las hamburguesas pueden ser acompañadas con verduras a la plancha o con ensalada de lechuga con tomate, con o sin pan de hamburguesa.

Categoría: Pescado

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Cebolla 1/2
Ajo 1 diente
Huevo 1
Pan duro 2 rebanadas