Dorada al horno con limón

Dorada al horno con limón

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Preparación:

Vamos a ver cómo hacemos este delicioso plato… 

Precalentamos el horno a 220ºC (10-15 minutos dependiendo del horno) y ponemos la rejilla en la parte baja del horno. 

Ponemos un chorrito de aceite en la bandeja de horno (yo he utilizado pyrex, si tienes placa de horno metálica, vale; y si es de barro, mejor). 

Troceamos la cebolla en juliana (es decir, en tiras) y la distribuimos uniformemente encima de la bandeja.

Le ponemos sal y un chorrito de aceite por encima. 
Metemos la cebolla y la dejamos unos 15 minutos (o hasta que se dore). 

Mientras tanto cortamos medio limón en medias rodajas y el otro medio limón lo hacemos zumo. 

Majamos en un mortero los dientes de ajo, le agregamos sal, 2 cucharadas de aceite y el zumo del medio limón. 

Hacemos tres incisiones en el lomo de las doradas y metemos en ellas las medias rodajas de limón 
Embadurnamos el interior y exterior de las doradas con la mezcla del mortero. 

Adornamos las doradas con las medias rodajas de limón que nos hayan sobrado y las ponemos sobre la cebolla que habíamos metido previamente en el horno. 

Cocinamos entre 20 y 30 minutos. A mitad de cocción (10 minutos) le ponemos el medio vaso de vino mezclado con otro medio vaso de agua. 
Servimos (con cuidado de no quemarnos) y disfrutamos con quien nos parezca. 

Categoría: Pescado

Nº de personas: 2 personas

Fuente

Ingredientes:

Cebolla 1 grande
Ajo 4 dientes
Limón 1
Aceite 4 o 5 cucharadas
Sal
Dorada 2 piezas