CAZON EN ADOBO

CAZON EN ADOBO

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Preparación:

Limpiamos el cazon, dejandolo sin espinas ni piel, lo cortamos en dados, lo salpimentamos y lo reservamos.

Preparamos el adobo en el mortero con los ajos, las llervas pìcadas el aceite, el vinagre, la sal y el agua.

Sumergimos el cazon en este adobo y lo dejamos macerar unas cinco o seis horas en la nevera.

Escurrimos el cazon y lo pasamos por harina y freimos en abundante aceite.

Categoría: Pescado

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Ajo 4 dientes
Agua 1 l.
Sal
Harina 100 gr
Tintorera 1 Kg.