Bacalao al ajillo

Bacalao al ajillo

Chef:

Comentarios:

No hay comentarios todavía.

Preparación:

Descongelar o en su caso limpiar y desalar el bacalao. Secar con el paño.

2. En una cazuela de barro se ponen los trozos de bacalao con la piel hacia arriba y una hoja de laurel cortada a trocitos.

3. En un mortero, se pican los dientes de ajo con algo se sal y se deslíen con el vino tinto.

4. En una sartén pones a calentar aceite de oliva (ni poco ni mucho) en proporción.

5. La mezcla de ajos se vierte por encima del bacalao y sobre todo ello se echa el aceite de oliva hirviendo.

6. Se remueve un poco la cazuela para unirlo bien y se pone a cocer a fuego lento unos 15-20 minutos. Durante este tiempo se agitará la cazuela para que no se pegue ni se queme el bacalao.

7. Sin que se pegue y en su punto, apagar y servir con algo de perejil.

Categoría: Pescado

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes: