Calamares rellenos

Calamares rellenos

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Preparación:

1 Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y programe 3 seg/vel 5

2 Añada el pimenton y la sal y sofría 15min Varoma/ vel1

3 Incorpore el brandy y programe 1 min/ Varoma / vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporacion del alcohol.

4 Añada el tomate triturado, el tomate concentrado, 1/2 pastilla de caldo y la guindilla. Colque los chipirones en el cestillo, introduzcalo en el vaso y programe 30 min / 100ºC / vel 4.

5 Retire el cestillo del vaso y coloque los chipirones en una fuente. Triture la salsa 1min / vel progresiva 5-10.

6 Programe 15 min/ Varoma/ vel 2 para reducir la salsa. Coloque el cestillo sobre la tapa para que  evapore y no salpique.

 

Se puede acompalar con arroz blanco.

Categoría: Pescado

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Pimentón Dulce 1 cucharada
Calamar 20uds
Cebolla 300g
Coñac 100g
Ajo 2 dientes
Sal 1 cucharada
Lata de tomate frito 1 cucharada de tomate concentrado