bonito encebollado II

bonito encebollado II

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Preparación:

para una persona y plato único, 250gr de atún o bonito fresco, 3 cebollas medianas, 1 diente deajo, un poco de harina para espesar, media copa de vino oloroso o Jerez seco, un toque de pimienta (opcional) sal2 hojas de laurelaceite de oliva virgen extra.

 pelar las cebollas y cortarlas en juliana, las pochamos en una sartén junto con el laurel, una pizca de sal y cuatro cucharadas de aceite de oliva. Fuego lento y unos 40 minutos.

Echamos la harina y rehogamos bien.Echamos el vino, nosotros también añadimos un pelín de agua, y salpimentamos.Salamos levemente el bonito...Sumerjamos el bonito en la cebolla y lo tendremos unos 8-10 minutos, depende del grosor de los trozos.

 

Categoría: Pescado

Nº de personas: 2 personas

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Ingredientes: