Albondigas de pescado

Albondigas de pescado

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Preparación:

Ingredientes

  • 450 gr de pescado blanco
  • 1 cebolleta
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 200 gr de champiñones
  • 400 gr de tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Preparacion

Cortamos el pescado y la cebolleta en trozos que ponemos en un recipiente. Añadimos el pan rallado, sal y pimienta y trituramos hasta obtener una pasta. Con las manos formamos bolitas que reservamos.

Limpiamos los champiñones y fileteamos, los salteamos en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra, incorporamos el tomate triturado y cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar unos diez minutos, entonces ponemos las albóndigas de pescado, deben estar cubiertas por el tomate, y las dejamos cocinar otros diez minutos más.  Listas para servir, podemos acompañarlas de un poco de arroz o unas patatas.

Categoría: Pescado

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes: