Tortellini de espinacas con salsa de tomate y nueces

Tortellini de espinacas con salsa de tomate y nueces

Chef:

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20/01/12
Si eres eres lactovegetariano, puedes añadir parmesano en polvo y otro tipo de queso para fundir.
Plato completísimo y en muy poco tiempo.

Preparación:

  1. Pelar los tomates, cortarlos en pequeños cubos y sofreírlo en una sartén junto con la cebolla picada.
  2. Agregar un poco de pimienta y orégano para sazonar y remover hasta lograr la salsa. Reservar.
  3. En una olla llevar el agua a ebullición y cocer la pasta durante 5 minutos aproximadamente (mirar el envase para ver cuanto recomienda).
  4. Cascar un puñado de nueces y reservar.
  5. Cocida la pasta al dente, escurrir y servir con la salsa de tomate caliente y las nueces.
  6. Espolvorear un poco de pimienta negra y perejil.

Categoría: Pasta

Nº de personas: 2 personas

Fuente

Ingredientes:

Pimienta negra 1 pizca
Tomate frito casero (1/2 kg de tomates, 1 cebolla, pimienta y orégano)
Perejil al gusto
Nueces un puñado
Tortellini de espinacas, 200 gr