Tagliatelle de verduras

Tagliatelle de verduras

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Preparación:

Pelar las zanahorias. Lavar el calabacín. Con un pelador de patatas, hacer láminas muy finas con las verduras. Reservar.
Cocer la pasta en mucha agua hirviendo. Cuando esté casi al-dente (unos 5-6 minutos), añadir las "tagliatelle" de verduras, y dejar que hiervan con la pasta un minuto más (tienen que quedar todavía un poco crujientes, para conservar todo el color).
Escurrir y añadir un poco de aceite de oliva para que la pasta no se pegue.

Servir con la salsa que nos guste más, por ejemplo salsa boloñesa, o salsa blanca. También podemos servir la pasta fría, por ejemplo añadiendo aceitunas negras y aliñando con una vinagreta.

Categoría: Pasta

Nº de personas: 2 personas

Fuente

Ingredientes:

Tallarines 250 gramos
Aceite de oliva 3-4 cucharadas