Pizza carbonara

Pizza carbonara

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Preparación:

Precalentamos el horno a 220º.

En el vaso de la Thermomix ponemos la cebolla y el aceite. Programamos 5 segundos, a velocidad 4. Seguidamente, programamos5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos las tiras de beicon y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos la nata y programamos 1 minuto, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Echamos el huevo y programamos 30 segundos, giro a la izquierda y velocidad 1.

Incorporamos la sal y el queso parmesano. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 1. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula. Reservamos.

Estiramos la mitad de la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo o círculo fino y la colocamos sobre una fuente de horno cubierta con papel de hornear o en un molde especial para pizza. Dejamos el borde ligeramente más grueso.

Distribuimos la mezcla del vaso y los champiñones laminados (escurridos) sobre la masa. Espolvoreamos el queso emmental (o mozzarella) rallado por encima y un poco de orégano.

Horneamos durante 22-25 minutos, a 220º. Si vemos que se dora mucho por arriba, a partir de ese momento ponemos sólo calor abajo hasta que la masa esté dorada.

Sacamos del horno, partimos en porciones y servimos inmediatamente.

Categoría: Pasta

Nº de personas: 4 personas

Fuente

Ingredientes:

Cebolla 80 gr. de cebolla
Corteza de cerdo 4-5 lonchas de beicon ahumado, cortadas en tiras
Champiñon 1 lata pequeña de champiñones laminados (85 gr. peso escurrido)
Sal 1 pellizco de sal
Huevo 1 huevo grande (L)
Queso parmesano 40 gr. de queso parmesano rallado
Nata para cocinar 180 gr. de nata para cocinar
Aceite de oliva 25 gr. de aceite de oliva
Queso emmental 40-50 gr. de queso emmental rallado o mozzarella rallado