Macarrones boloñesa

Macarrones boloñesa

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Preparación:

SALSA BOLOGNESA
  1. Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla y la albahaca. Triture programando 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Añada el aceite y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Incorpore la carne, procurando que no quede en un bloque, y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado, añada el vino por el bocal.
  4. Agregue el tomate concentrado, el tomate triturado, el laurel, la sal y las especias. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
CASARECCE
 
Hervir con 2 litros de agua con sal 12 min a fuego lento removiendo de vez en cuando
 

Categoría: Pasta

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Cebolla 100 g
Tomate pera 350 g
Zanahoria 70 g
Albahaca 1 rama
Macarrones 250 g
Apio 30 g