Espaguetis con carne y tomate

Espaguetis con carne y tomate

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Preparación:

  • Ingredientes: (para 4 raciones)

– 100 gr. de cebolla, partida en cuartos

– 100 gr. de zanahorias (peladas y en trozos grandes)

– 70 gr. de aceite de oliva

– 400 gr. de carne picada mixta (ternera y cerdo)

– sal y pimienta

– 1 lata de champiñones laminados (opcional)

– 250 gr. de tomate frito

– 250 gr. de espaguetis

  • Preparación:

En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla y las zanahorias. Troceamos durante 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara

Mientras, ponemos a calentar agua en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir, echamos 1 cucharadita de sal y los espaguetis. Dejamos que hiervan durante el tiempo que se indica en el paquete de pasta (yo los dejo 10 minutos). Los echamos en el cestillo para que escurran y reservamos.

Incorporamos la carne picada al sofrito del vaso, ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta molida. Con la espátula lo mezclamos todo bien, para que no se quede la carne apelmazada. Programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara.

A falta de 4 minutos para el final, echamos los champiñones (escurridos) por el bocal.

Terminado este tiempo, probamos un poco para comprobar el punto de sal (si es necesario, añadimos un poco más) y agregamos el tomate frito. Programamos 1 minuto, temperatura 100º y velocidad cuchara.

Echamos los espaguetis y la mezcla del vaso en la cazuela que hemos utilizado para cocer los espaguetis y lo mezclamos.

Categoría: Pasta

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Cebolla 100 gr
Champiñon 1 lata
Sal
Zanahoria 100 gr
Lomo de ternera 400 gr de carne picada mixta
Espaguetis 250 gr