Mejillones pipirana

Mejillones pipirana

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Preparación:

Cocer los mejillones, y dejar enfriar.

Desechar la miras vacía y la otra mitad disponer en una fuente. 

Limpiar y cortar muy fino, los pimientos, la cebolla y los tomates. Preparar la vinagreta con el aceite de oliva el vinagre, sal y pimienta. Remover hasta emulsiónar y mezclar con las verduras.

Verter la mezcla en los mejillones.

Servir frío.

Categoría: Marisco

Nº de personas: 4 personas

Ingredientes:

Sal
Vinagre de vino 1 cucharada