Salteado de lentejas con setas

Salteado de lentejas con setas

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Preparación:

Preparamos el salteado de lentejas echando las legumbres en un escurridor y lavándolas bien. Después rallaremos la zanahoria junto con el calabacín, y lavaremos las setas y las picaremos.

Con todos los ingredientes del salteado de lentejas preparados, lo que haremos a continuación es poner una sartén al fuego con un chorro generoso de aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofreímos a fuego bajo la zanahoria y el calabacín hasta que se pongan tiernos. Cuando casi estén listo incorporamos las setas y echamos sal. Removemos y dejamos al fuego hasta que todo esté hecho. El último paso será incorporar las lentejas, añadir pimienta a gusto, dar vueltas para que se mezclen bien todos los ingredientes, y dejar todo al fuego otros 2 o 3 minutos.

Transcurrido el tiempo, apartamos la sartén con el salteado de lentejas del fuego y servimos.

Categoría: Legumbres

Nº de personas: 1 personas

Fuente

Ingredientes:

Sal
Lentejas cocidas 98 gramos
Setas 95 gramos