Garbanzos con arroz integral y salsa de tomate

Garbanzos con arroz integral y salsa de tomate

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27/12/11

Si quieres, puedes añadir el arroz y los garbanzos a la sartén y removerlos ahí directamente, decorando posteriormente con los pimientos y el perejil.

Preparación:

  1. Llevar una olla de agua a ebullición y cocer el arroz integral durante 20-30 minutos aproximadamente.
  2. Una vez cocido, pasar por agua y reservar.
  3. Sofreír la cebolla picada en una sartén.
  4. Triturar los tomates y añadir a la sartén, espolvoreando un poco de pimienta, ajo y salvia.
  5. Remover para evitar que se pegue hasta que lograr una salsa.
  6. Lavar y cortar los pimientos, cocerlos al vapor o en el microondas durante 5-10 minutos y reservar.
  7. Mezclar los garbanzos cocidos con el arroz y añadirles la salsa de tomate por encima.
  8. Decorar con los pimientos verdes y un poquito de perejil.
  9. Servir bien caliente.

Categoría: Legumbres

Nº de personas: 2 personas

Fuente

Ingredientes:

Cebolla 1 o 2
Arroz integral 2 vasitos
Ajo en polvo al gusto
Pimienta negra 1 pizca
Tomate pera 4 aproximadamente
Perejil al gusto
Garbanzos cocidos 200 gramos