Garbanzos con arroz

Garbanzos con arroz

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Preparación:

 

Comer legumbres es altamente beneficioso en cualquier dieta, pero más si vuestro problema es la diabetes. Para estos casos es importante aumentar el nivel de comidas de verduras y legumbres y reducir el de carbohidratos. Por ello, hoy os proponemos un sencillo plato como excelente opción para incluir en vuestra alimentación semanal.

1. Lo primero que debemos hacer es dejar los garbanzos en remojo la noche anterior a la elaboración de la receta.

2. Después, los cocemos con una ramita de perejil, un poco de puerro y apio. 

3. Una vez cocidos, añadimos el arroz y dejamos que cueza todo a fuego lento. 

4. Por otra parte, en una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla, el ajo picado y le ponemos una pizca de pimentón.

5. Le añadimos el sofrito a los garbanzos y el arroz ya cocidos y, si nos gusta, podemos espolvorear todo con un poco de pimienta.

 

Categoría: Legumbres

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Garbanzos cocidos 150 Gramos de Garbanzos 80 Gramos de Arroz 2 Cucharadas de Cebolla picada 1 Unidad de Puerro 1 Unidad de Apio 1 Cucharada de Ajo picado 1 Pizca de Perejil 1 Pizca de Pimienta 1 Pizca de Pimentón