LENTEJAS

LENTEJAS

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Preparación:

- Ponemos las lentejas en un colador grande y las lavamos bajo el grifo.

- En una olla grande echamos las lentejas lavadas, el chorizo ( LO HIERVO APARTE) y lo añado al final cuando este desgrasado, los dientes de ajo sin pelar (tranquilos que luego los podéis apartar), añadimos la zanahoria y patata cortadas en cuadros. Añado un pimiento, un tomate y una berenjena.

- Echamos agua en la olla hasta que cubra todo unos 3 dedos por encima si nos gustan espesas. Podéis echar más agua si os gustan muy líquidas.

- Encendemos el fuego al máximo y cuando empiece a hervir lo bajamos al mínimo y dejamos cocer destapado. Removemos de vez en cuando para que no se peguen las lentejas al fondo de la olla.

- Mientras se hacen, en una sartén con aceite freímos una cebolla picada en trozos pequeños, y cuando empiece a dorarse la retiramos del fuego y le añadimos una cucharada de pimentón. Mezclamos y lo añadimos todo a las lentejas.

- A partir de ese momento sólo tenemos que remover de vez en cuando para que no se peguen y añadirle sal al caldo hasta que esté a nuestro gusto. Tardarán unos 45 minutos en total, pero lo mejor es probarlas cuando el líquido empiece a espesar.

- Para los niños, quitar toda la verdura y triturarla. para que no vean los trozos.

Categoría: Legumbres

Nº de personas: 5 personas

Ingredientes:

Ajo 2 UDES
Agua un poco
Sal Un puñaito
Lentejas 400 gr
Patata 4 udes
Chorizo 4 udes