tortilla de zapallitos
Preparación:
Lavamos muy bien el zapallito, lo cortamos por la mitad longitudinalmente y luego en rodajas. Ponemos en un recipiente apto para el microondas y cocinamos a máxima potencia unos 8 minutos. En una sartén ponemos un poco de aceite y cocinamos la cebolla cortada muy fina. Añadimos la cebolla y los huevos batidos al zapallitos junto con un poco de sal, mezclamos bien.
Ponemos un poco de aceite en la sartén y cuajamos la tortilla por los dos lados, servimos inmediatamente aunque fría también está muy buena.
