Rollito de queso y salmón con finas hierbas (Crucero)

Rollito de queso y salmón con finas hierbas (Crucero)

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Preparación:

Ingredientes

  • 2 huevos + 1 clara
  • 1 cucharada de maizena
  • Un pellizco de sal
  • 300 gramos de queso de untar 0% (se puede hacer en casa)
  • Un paquete de salmón ahumado -fijaos bien, que no lleve azúcar-.
  • Finas hierbas, secas o frescas, bien picadas

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 grados
  2. Mezclamos las 2 yemas con la maizena.
  3. Batimos las 3 claras con la sal, a punto de nieve fuerte y las mezclamos con la pasta de yemas y harina, en 2 o 3 veces, mezclando con movimientos envolventes
  4. Extendemos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno (papel vegetal)
  5. Llevamos al horno unos 10-12 minutos, hasta que esté dorada
  6. Sacamos la base del horno y extendemos sobre ella el queso de untar, en una capa uniforme
  7. Repartimos el salmón cortado en trocitos por la superficie del queso. Espolvoreamos con las finas hierbas
  8. Ayudándonos con el papel de horno, envolvemos el rollito, empezando desde el lado más cercano a nosotros  y presionando con suavidad para repartir el relleno. Cuando tengamos el rollo formado, lo presionamos un poco más para cerrarlo.
  9. Cortamos en rodajitas y servimos o reservamos en el frigorífico, envuelto en el papel de horno.

** Se puede hacer un bizcocho mas ancho, poniendo otra cucharada sopera de maizena y una cucharada de café de levadura en polvo. Se le puede añadir también un poco de edulcorante en polvo, si nos gusta el contraste dulce salado o para hacer un brazo de gitano dulce.

Categoría: Huevo

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes: