Tortilla de verduras

Tortilla de verduras

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Preparación:

Cocer las las patatas y el calabacín en el microondas y mezclar con los huevos batidos. Añadir sal.

En la sartén sofreir la cebolla. Cuando esté un poco dorada añadir las rodajas de tomates cortadas muy finas y saltear unos 2 o 3 minutos. Añadir la mezcla del huevo, las patatas y el calabacín. Dejar que se cuaje la tortilla a fuego medio tapada con una tapadera que tena salida de vapor o dejarla un poco abierta. Voltear la tortilla y dejar cuajar destapada.

Categoría: Huevo

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

Calabacín 1 pequeño
Cebolla 1/2
Sal
Huevo 3
Patata 2