Ensalada estilo árabe

Ensalada estilo árabe

Chef:

Comentarios:

28/12/14

Además le eché pimiento rojo y cebolla...

¡Buenísima!

Preparación:

  • Cortar el tomate en dados y el pepino laminado. (por ejemplo)
  • En un bol preparar el aliño de aceite, sal, pimienta, limón y añadimos cúrcuma. Cantidades al gusto. Mover bien para mezclar.
  • Agregar el tomate, el pepino y espolvorear el couscous (no hace falta hidratarlo antes, con el aliñó es suficiente), lo suficiente para apreciar la textura, no se trata de hacer un tabulé con mucho couscous.
  • Remover todo bien y finalmente agregar el perejil picado sin miedo y un poco de menta o hierbabuena fresca.
  • Dejar reposar unos 10 o 15 minutos para que se mezcle todo bien.
Le va bien añadir unas cuantas alcaparras si tenéis por casa.

Categoría: Ensalada

Nº de personas: 2 personas

Ingredientes:

couscous 1 cucharada grande
Limón Medio
Sal
Tomate de ensalada 2 grandes
Pepino holandés 1 grande
Perejil Una cucharada sopera
Hierbabuena fresca 4 o 5 hojas grandes