Ensalada de Quinoa

Ensalada de Quinoa

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Preparación:

4 tazas de quinoa cocida (no aparece opcion)

Poner agua en una olla y dejar que hierva. Lavar bien la quinoa y volcarla en el agua hirviendo, cocinar a fuego mínimo durante 15'. Calentar el aceite en una sartén o wok y saltear todas las verduras unos 7'. Mezclar en un bol las verduras y la quinoa, sazonar a gusto, mezclar y servir con tajadas de palta.

 

 

Categoría: Ensalada

Nº de personas: 2 personas

Fuente

Ingredientes:

Vinagre de vino 2 cucharadas
Pimiento rojo 1 cortado en cubos
Mostaza de Dijon 2 cucharadas
Aceite de oliva 2 cucharadas
Apio 2 tallos