Ensalada de pollo y mango

Ensalada de pollo y mango

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Preparación:

Comenzaremos cortando la pechuga de pollo en dados, la salpimentamos y la doramos en una sartén a fuego fuerte. Reservamos. El mango también habrá que cortarlo en trozos cuadrados pequeños.

Para hacer el aliño, en un bol pondremos la mitad restante del mango, le añadimos la mayonesa, el yogurt natural, la cucharada sopera de miel, la sal y la pimienta y trituraremos todo hasta obtener una salsa lo más fina posible.

Degustación

Para terminar nuestra ensalada de mango y pollo colocaremos en una fuente de servir una cama de brotes tiernos de lechugas, añadir los tacos de pollo a la plancha, los dados de mango y las nueces. Espolvorear con el parmesano rallado y servir en una salsera el aliño.

Categoría: Ensalada

Nº de personas: 2 personas

Fuente

Ingredientes:

Sal
Mango 1
Mayonesa 50ml
Queso parmesano 50gr rallado
Nueces 50gr